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September 29 サーモンとレタスのクリーミィパスタ☆サーモンとレタスのクリームパスタ（カナダ産サーモン缶詰使用）
先日カナダから帰国中のK子ちゃんより、大好物のサーモンの缶詰をお土産にいただきました。前回いただいたときから、虜となった私。そのまま食べても勿論超美味しいけれど、芸がないのでパスタでアレンジしてみました。
 〈材料〉
パスタ 80ｇ
サーモン（缶詰） 100ｇ
レタス 1/4
バジル（生葉） 1～2枚
豆乳（牛乳or生クリーム） 100cc
白ワイン 20cc
コンソメスープの素 少々
塩・黒胡椒 少々
１．パスタを茹でます。茹で上がってから、ちょいと加熱しながらソースに絡めますので表示時間マイナス4分で茹でます。今回は細めのパスタを使いましたが、太さはご自由に。
２．パスタを茹でている間にソースを作ります。フライパンに豆乳、白ワインを入れて弱火で加熱します。
３．ゆっくりとかき混ぜて、２～３分したらサーモンを入れます。缶詰の汁もちょいと入れちゃってください。
４．コンソメ、塩・黒胡椒で味を整えます。あとでレタスも入れるので、ここでしっかり味を整えます。
５．レタスは一口大に手でちぎっておきます。
６．茹で上がったパスタ、レタスをソースに入れて中火で合えます。
７．全体が馴染んできたら、最後にバジルの葉を手でちぎって入れます。
出来上がり
 豆乳がなければ、牛乳でもいいし、もっと濃厚なのがよいなら生クリームでもいいし。私は元気大豆を使いましたが・・・
 コンソメは固形でも、顆粒でも大丈夫。サーモンの缶詰によっては塩気の強いものもあるので、注意しながら味付しましょう。
この夏海水浴に来てくれた、友人がエンゼルヘアをたっぷりお土産に持ってきてくれたので、ずっとこればっかりです。一瞬、ビーフンみたいですがれっきとしたパスタですから～～
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